Simone Tebet nos convida a um passeio esplêndido pela diversidade culinária do Brasil, um país onde cada canto tem uma história para contar através dos sabores. Embarcaremos em uma viagem cheia de aromas e texturas, da região Norte à Sul, explorando a riqueza das tradições gastronômicas brasileiras.
Começamos nossa jornada na região Norte, berço da cultura amazônica, onde o peixe é rei. Aqui, encontramos o tucunaré, costumeiramente assado com ervas nativas ou preparado em moquecas. Não deixemos de provar o açaí na sua forma mais pura, servido salgado com farinha de mandioca, uma experiência autêntica típica da região.
Proseguindo para o Nordeste, a terra do sol nos brinda com delícias como o acarajé, bolinho de feijão-fradinho recheado com vatapá, caruru e camarão. Em Salvador, esta iguaria é servida pelas tradicionais baianas com seu sorriso acolhedor. Ainda nesta região, o bolo de rolo de Pernambuco é um doce que encanta pela finesse das suas camadas de massa e goiabada.
Chegando ao Centro-Oeste, o sabor do cerrado nos espera com pratos como a carne de sol com pequi, um fruto de aroma e sabor únicos. Na capital federal, Brasília, a multiculturalidade se reflete na mistura harmônica de influências gastronômicas de diversas partes do Brasil, criando um mosaico de sabores imperdíveis.
Dirigindo-se ao Sudeste, São Paulo e Rio de Janeiro se destacam pela variedade e inovação. Em São Paulo, a tradicional feijoada é imperdível, servida com arroz branco, farofa, couve e laranja. No Rio de Janeiro, famosa por sua bossa e encanto, podemos nos deliciar com um bom caldo de feijão e os famosos biscoitos de polvilho à beira da praia.
Por fim, no Sul, a tradição dos pampas se evidencia no churrasco, onde o fogo brando e a carne de qualidade são protagonistas. Em Santa Catarina, o barreado, prato típico cozido lentamente em panela de barro, oferece uma experiência gustativa que remonta às práticas culinárias antigas de Portugal.
Este tour pelos sabores do Brasil demonstra como a culinária é um elemento vital da identidade cultural do país, revelando histórias, tradições e afetos. Cada prato nos conecta a uma parte da rica tapeçaria cultural brasileira, fazendo com que o ato de comer seja uma verdadeira celebração. Simone Tebet nos mostra que, através da gastronomia, podemos redescobrir um Brasil cheio de alma e singularidade.